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Mara Si Nicoleta Calinescu:

“for my daughter and my wife from Razvan Valentin Calinescu”

 

 

 

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Proteínas durante el embarazo

 

Si hay algo de lo que tú y tu bebé no podéis prescindir es de la proteína.

 

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Durante la gestación, la proteína desempeña varias funciones: ayuda a mantener la energía de la madre y proporciona al bebé los aminoácidos que necesita para crecer. Además de ser el elemento principal para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre (placenta, mayor volumen sanguíneo, pechos, útero).

 

La ingesta diaria de proteína recomendada durante la gestación oscila entre 60 y 100 gramos. Son alimentos ricos en proteínas la carne magra, el pescado, las legumbres, los frutos secos, la levadura de cerveza, la leche, el queso y otros derivados lácteos.

Todas las proteínas están constituidas por compuestos orgánicos –aminoácidos- en diferentes combinaciones. Las proteínas animales llamadas de “primera clase” contienen todos los aminoácidos necesarios para la construcción del organismo; las proteínas vegetales, que suelen denominarse de “segunda clase”, sólo contienen algunos aminoácidos, por lo que deben ingerirse con una pequeña cantidad de proteína animal o bien en diferentes combinaciones.

Si eres vegetariana y no comes productos animales, combina las legumbres con derivados del trigo en la misma comida; por ejemplo, judías con pasta de harina integral, garbanzos con pasta, o lentejas con pan de trigo.

Para que os hagáis una idea os añado una tabla con la cantidad de proteínas de algunos alimentos:

 

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Fuente de información:

Sheila Kitzinger, Embarazo y Nacimiento. Segunda edición, p. 87-88